content-post.php

น้องสุขใจชวนเดินเล่นเพลิน ๆ แวะไปนั่งชิวที่ Orta Café คาเฟ่น้องใหม่ สไตล์โมเดิร์นฟิวชั่น กลางซอยรมณี

Posted on

น้องสุขใจชวนเดินเล่นชิว ๆ ถ่ายรูปเพลินท่ามกลางเมืองภูเก็ต แวะไปหาน้องฟู่ฟู่ โลเคชั่นโครตคลู มุมถ่ายภาพเก๋ ๆ ที่ใคร ๆ ก็ตามไปปักหมุด เช็คอินได้ ไม่ว่าจะเป็น สายชิล สายหวาน สายฮิปสเตอร์ หรือสายธรรมชาติก็ไปเช็คอินได้ไม่มีเบื่อ ไม่เชื่อตามน้องสุขใจไปดูกันเลย

เริ่มต้นกันที่เมนูแรกที่สุขใจขอแนะนำว่ามาร้านนี้ต้องสั่งมาทานให้ได้ นั้นคือ โอต๊ะกำเสี่ย อาหารจานเด็ดที่รวมความอร่อยของอาหารพื้นเมืองในเกาะภูเก็ตพิถีพิถันใส่ใจทุกขั้นตอนเอาไว้ในปิ่นโตเดียว

โดยเมนูแรก “โอวต้าว” อาหารพื้นเมืองชื่อแปลกเนื้อสัมผัส เหนียวนุ่ม ผ่านการปรุงด้วยเตาถ่าน รสชาติอร่อย จัดจ้าน จากหอยติบ(หอยนางรมตัวจิ๋ว) ผสมกับเผือกนึ่ง ไข่ไก่ โรยหน้าด้วยกากหมู หอมเจียว เสิร์ฟคู่กับถั่วงอก ได้รสชาติเหมือนอาม่าชาวภูเก็ตมาทำให้กินเลยทีเดียว

ชิมรสต่อด้วยเมนูที่สอง “หมี่ผัดฮกเกี้ยน” อาหารพื้นเมืองภูเก็ตของคนเชื้อสายจีน เป็นสูตรเก่าแก่ที่ตกทอดกันมายาวนาน ผัดโดยใช้เส้นหมี่เหลืองกลมใหญ่ ผัดแบบน้ำขลุกขลิกใส่หมู ปลาหมึก ลูกชิ้น และไข่ ปรุงรสเค็ม หวาน สไตล์ชาวภูเก็ตที่ใครได้ลิ้มลอง เป็นอันต้องติดใจ

เมนูชื่อแปลกเมนูสุดท้าย “ฮูแช้” หรือสลัดผักภูเก็ต นำผักกาดหอม ไข่ต้ม มะเขือเทศ แตงกวา ผักบุ้งลวก เต้าหู้เหลืองทอด และหมี่กรอบ มาวางเสิร์ฟในจานทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ได้รส หวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย เคี้ยวเพลินกรุบกรอบได้ครบทุกรสชาติ คนภูเก็ตนิยมทานเป็นอาหารว่างยามบ่าย

โดยทั้ง 3 เมนูถูกเสิร์ฟใส่มาในปิ่นโตสีทอง หรือที่ชาวภูเก็ตเรียกว่า “เซี๊ยะหนา” ใช้แทนคำขอบคุณที่มีให้กัน ส่งต่อความอร่อยใส่ปิ่นโตแทนความขอบคุณที่มาทานอาหารที่ Orta Café


เปิดประสบการณ์ใหม่ ของการทานทุเรียน ที่จะทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลอง อร่อยจนต้องร้อง Woww!! น้องสุขใจขอแนะนำเมนูเด็ดที่ทางร้านแนะนำเลยว่ามาถึง Orta Café ต้องชิมให้ได้อย่าง “ซุปทุเรียน” ทุเรียนถูกจัดให้เป็นราชาแห่งผลไม้ ทางร้านจึงนำรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ มีความกลมกล่อมหวานมันไม่เค็มจนเกินไป สัมผัสได้ทั้งกลิ่น และเนื้อของทุเรียนทานคู่กับขนมปังกระเทียมได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ เคี้ยวเพลิน คอทุเรียนต้องห้ามพลาดเลย


 

ตามตัวเมนูอาหารจานเดียวที่ชาวภูเก็ตแนะนำว่าต้องทาน “หมี่หุ้น” หรือหมี่ขาวผัดน้ำมัน อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของชาวภูเก็ต มาภูเก็ตไม่ลิ้มชิมรสชาติหมี่ขาวไม่ได้แล้ว นำไปผัดใส่ฉิวเฉ้ง (ซีอิ๊วขาว) บนกระทะร้อน ๆ ผัดให้แห้งกำลังดีได้รสชาติอันกลมกล่อมและเนียนนุ่มของเส้นหมี่ โรยหน้าด้วยหอมเจียวและต้นหอมซอย กินคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูร้อน ๆ ที่ใช้เวลาตุ๋นมานาน กระดูกหมูเปื่อยกำลังดี โดยต้นตำรับของเมนูนี้คือ “ป้าช้าง” จึงเป็นที่มาของชื่อ“หมี่-หุ้น-ปา-ฉ่าง” หรือที่บางคนเรียกว่า หมี่หุ้นป้าฉ่าง เมนูเด็ดที่สุขใจอยากให้ลองรสชาติหมี่หุ้นรสชาติต้นตำหรับของชาวภูเก็ต


มาต่อกันด้วยเซ็ตขนมพื้นเมืองภูเก็ตทั้ง 8 ชนิด เสิร์ฟมาใน“เซี๊ยะหนา” หรือปิ่นโตโบราณ สีแดงดำ ใบสวย ที่พกพาความอร่อยของขนมสด และขนมแห้ง ยกมาให้ลิ้มลอง คัดสรรขนมจากร้านเด็ดในภูเก็ต อร่อยครบจบในเซ็ทเดียว

ขนมอังกู๊ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ขนมเต่าแดง” ถือเป็นขนมมงคลที่ได้รับความนิยมในการนำมาเป็นส่วนประกอบในประเพณีสำคัญๆของคนภูเก็ต ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเหนียว ส่วนไส้ใช้ถั่วทองกวน รสชาติหวานมัน

ขนมเก็ตหล่องเตี๋ยว หรือ “ขนมโก้อ่อน” หรือที่ชาวภูเก็ตเรียกว่า “ไข่คนเฒ่า” ลักษณะขนมเป็นแป้งนิ่มๆ เส้นกลมยาว ตัดแป็นท่อน ๆ โรยแป้งไม่ให้แต่ละชิ้นติดกัน รสหวานกินกับน้ำชาร้อน ๆ เข้ากันสุด ๆ

โก้ยตาล้าม แป้งกวนนึ่ง ด้านล่างทำมาจากแป้งผสมใบเตยสีเขียว เนื้อนิ่ม ๆ คล้าย ๆ ตะโก้ใบเตย ด้านบนจะเป็นกะทิสีขาว

ขนมมอจี๋ ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ๆ นิ่ม ๆ หนุ่ย ๆ ด้านนอกตัวขนมโรยด้วยแป้งขาว ๆ ไส้ด้านในเป็นถั่วลิสงบดหยาบ คลุกกับน้ำตาลทราย เคี้ยวง่าย นุ่ม ๆ หวาน ๆ

ขนมก้องหยู่น  ทำจากแป้งข้าวเหนียว เคี่ยวกับแบะแซ และ งา ทำให้มีรสหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นงา ไส้ข้างในเป็นขนมตุ๊บตั๊บ นุ่มละมุ่นลิ้น เคี้ยวกรุบกรอบของไส้จากขนมตุ๊บตั๊บ

ข้าวเหนียวหีบ ข้าวเหนียวมูนสีม่วงมาจากน้ำดอกอัญชัญอัดจนแน่น ทานคู่กับสังขยาใบเตย กลิ่นหอมรสชาติไม่หวานมาก

ขนมผ่างเปี๊ยะ และขนมแปะถึ่งโก้ย ลักษณะคล้ายขนมถ้วยฟูสีขาว


อากาศร้อนๆ แบบนี้ น้องสุขใจนำเสนอเมนูสุดฟินมาดับร้อนให้ผ่อนคลาย คงหนีไม่พ้นเมนูน้ำแข็งไส ที่ทั้งหวานและเย็นชื่นใจ ให้หน้าร้อนที่กำลังระอุได้ทุเลาเบาบางลงบ้างด้วยเมนู “จัมบะบีโกหมอย”

“จัมบะ” คือคำที่คนจีนแต้จิ๋วในภูเก็ตใช้เรียกแทนน้ำแข็งไส ส่วน “บี๋โกหมอย” เป็นชื่อเรียกขนมข้าวเหนียวดำราดกะทิ ในภาษาถิ่นของชาวพื้นเมืองภูเก็ต Orta Café ได้นำความเป็นพื้นเมืองภูเก็ตทั้ง 2 อย่างมาผสมผสานกันเกิดเป็นเมนูดับร้อนที่สุขใจทานแล้วต้องร้องว้าวกันเลยทีเดียว ราดด้วยข้าวเหนียวสีดำรสชาติหวานมัน มีความหนึบหนับตัดด้วยน้ำแข็งไสรสกะทิเนื้อนุ่ม เค็ม ๆ ละลายในปาก พร้อมท้อปปิ้งหลากหลายทั้ง เผือก ข้าวเหนียวดำ และนมข้นหวาน กลายเป็นน้ำแข็งไสที่มีรสชาติและเสน่ห์ในแบบพื้นเมือง ทานรวมกันแล้ว ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัวเลยทีเดียว


 

มาดับร้อนกันต่อด้วยเมนู “จัมบะ” เมนูดับร้อนเปรี้ยวจี๊ดเปรี้ยวจ๊าดถึงใจ ตักกินเข้าปากคำแรกเปรี้ยวสะท้านไปถึงทรวง เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ชอบทานน้ำแข็งไสแต่กลัวอ้วน น้องสุขใจขอนำเสนอ “จัมบะเกลือเคยม่วงเบา” น้ำแข็งไสลักษณะคล้ายบิงซู น้ำแข็งไสรสชาติน้ำมะม่วงดอง โรยหน้าด้วยพริกเกลือ และน้ำปลาหวานสูตรเด็ดของทางร้าน เวลาทานจะได้สัมผัสกรุบกรอบตัดกับน้ำแข็งเปรี้ยว ๆ อมหวานจากมะม่วงดองที่โรยหน้ามา พร้อมผลไม้ที่เสิร์ฟมาเพิ่มความสดชื่นอีกทั้ง องุ่น สตรอว์เบอร์รี สับปะรด และมะม่วงดองเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดเข็ดฟัน น้องสุขใจถึงกับวางช้อนไม่ลงกันเลยทีเดียว


“น้ำบันดง” เมนูน้ำชื่อแปลกที่น้องสุขใจต้องสั่งมาชิม ชากุหลาบจากอังกฤษ หอมกรุ่นละมุน ชาหอม รสหวาน เครื่องดื่มก็ดี บรรยากาศก็เด่น แบบนี้สายหวานต้องห้ามพลาดลองตามสุขใจไปเช็คอินกัน


น้องสุขใจอยากให้มาดื่มมาชิม ขนมพื้นเมือง ของว่างชาวภูเก็ต อาหารท้องถิ่น ที่สามารถไปลิ้มชิมรสได้ในทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบของว่าง อาหารหลักสไตล์ท้องถิ่นพื้นเมืองภูเก็ต เครื่องดื่มชา กาแฟร้อน-เย็น จัมบะสไตล์ชาวภูเก็ต และอาหารท้องถิ่นอีกหลากหลายเมนูที่เหมือนยกตลาดสดภูเก็ตมาไว้ ณ.ที่นี้ ครบจบที่เดียว ที่ “Orta Café”

“แสนสุขใจ ต้องมาลอง” @ Orta Café

Orta Café ซอยรมณีย์ บ้านเลขที่12 ต.ตลาดใหญ่ เมืองภูเก็ต

เบอร์โทรติดต่อ 065-249-3616

เปิดบริการให้ไปลองลิ้มชิมรสชาติอาหารพื้นเมืองชาวภูเก็ต
วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00 น – 19.00 น.

วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00น. – 21.00 น.